PRÓXIMO CURSO DE CULINÁRIA

MÓDULO BASICO III - DIA 06/MAIO/15 

Moinho de Pedra, outro jeito de pensar a comida.

Quando pensamos numa receita vamos muito mais além de seu sabor e da qualidade dos ingredientes. Ao criá-la pensamos em todo o contexto cultural envolvido no ato de se alimentar. Desde a gestação natural de cada semente posta na terra, a transformação em alimento, os aromas, sabores e o bem-estar de quem o leva a boca. Pensar a comida nunca foi tão real num restaurante.

A história de uma vida contada através da boa alimentação

O desejo de transmitir a filosofia naturalista adotada desde 1977 pelas criadoras do Moinho, Márcia e Tatiana Cardoso, fez nascer, em 1994 um entreposto num belo jardim para servir sucos e sanduíches naturais. O sucesso aumentou o cardápio, que passou a ter também arroz integral, sopas e cozidos. Tatiana Cardoso viu a necessidade do aperfeiçoamento e foi ao encontro do que há de melhor em culinária vegetariana em São Francisco, Nova Iorque e Colorado. De lá para cá, a culinária Natural Gourmet do Moinho de Pedra foi polida e amalgamada com um toque bem brasileiro.

O sabor visto sob um novo ângulo: o da saúde.

Comer é parte fundamental e natural do ser humano. Por isso é tão importante saber e reconhecer o que é comida de verdade e o que não é. O cardápio do Moinho de Pedra é pensado para oferecer a quantidade e os nutrientes que você precisa diariamente para viver o dia intensamente sem cansaço ou mal estar. Prova de que sabor e saúde podem ser grandes aliadas.

Mais que apenas vegetal, a comida é natural e orgânica.

Nossa culinária redescobre ingredientes puros como grãos, sementes, castanhas e cereais integrais. A diversidade das frutas, que harmonizam diferentes cores e formas em pratos e sobremesas, tornando-os verdadeiras obras de arte da natureza. Valorizamos também a produção diária, utilizando alimentos frescos, preferencialmente orgânicos e sazonais. Afinal de contas, nossas avós não congelavam alimentos e tampouco tinham acesso aos industrializados. Por isso, se alimentavam de forma muito mais saudável. Seus alimentos não sofriam adição de corantes, conservantes, acidulantes e outros “antes”, cujos efeitos a maioria absoluta das pessoas desconhece completamente.

Salão térreo e parte do empório

Salão térreo e parte do empório

Bancada e cozinha térrea

Bancada e cozinha térrea

Salão superior com varanda

Salão superior com varanda

Empório de produtos naturais

Empório de produtos naturais

Rua Francisco de Moraes, 227. Chácara St Antônio
São Paulo, SP - Brasil

+55 (11) 5181-0581
contato@moinhodepedrarestaurante.com.br

Seg a Sexta das 8h30 às 17h30
Almoço das 12h00 às 15h30

Sábado das 9h00 às 17h00
Almoço das 12h00 às 16h00

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